餃子のあんを新鮮ななすで挟み揚げた一品なんですよ。油となすは相性がばっちりなのは当然のことですが、なすとジューシーな餃子のあんの相性も抜群なんです。揚げたてのなす餃子にポン酢をつけて召し上がってみてください。餃子はなすに限ると思うかも。
